Chef cuisinier

Offre d'Emploi : Chef Cuisinier pour le Restaurant de l'Auberge
Nous sommes une auberge située à Marrakech. Notre restaurant ambitionne de devenir une référence en matière de gastronomie marocaine authentique et innovante, en particulier à travers notre concept unique de fast-food "beldi" revisité. Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et créatif, passionné par la fusion des traditions culinaires marocaines avec des influences modernes.
Missions :
• Concevoir et mettre en œuvre un menu innovant qui reflète la fusion entre la gastronomie marocaine traditionnelle et le concept de fast-food "beldi" revisité, tout en restant ouvert à l'intégration d'éléments d'autres cuisines internationales.
• Garantir l'excellence et la constance dans la préparation et la présentation des plats.
• Diriger et former l'équipe de cuisine pour assurer une qualité irréprochable dans un environnement de travail positif et professionnel.
• Superviser les commandes et les stocks de nourriture pour maintenir une cuisine efficace et économique.
• Collaborer étroitement avec la direction de l'auberge pour aligner les objectifs culinaires avec les standards d'excellence de l'établissement.
Profil recherché :
• Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, avec une spécialisation en cuisine marocaine et/ou dans la création de concepts culinaires modernes.
• Créativité culinaire démontrée par une capacité à innover et à revisiter les classiques de la cuisine marocaine.
• Leadership solide avec une expérience prouvée dans la gestion d'une équipe de cuisine dynamique.
• Excellente organisation, gestion du temps et capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• La connaissance d'autres cuisines internationales sera considérée comme un atout précieux.
Salaire, contrat à discuter
Si vous êtes motivé à relever ce défi et désireux de contribuer à l'aventure culinaire de notre auberge, envoyez votre (CV, lettre de motivation, e